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GB15037-2006《葡萄酒》
2007-8-31 21:36:19 阅读(117) 评论(0)
中华人民共和国质量监督检验检疫总局 发布
中国国家标准化管理委员会
前 言
本标准第3章、第5章为强制性条款，其它为推荐性条款。
本标准参照采用了《国际葡萄与葡萄酒局法规》（OIV）-2003版， 其一致性程度为非等效。
本标准是对GB/T 15037－1994《葡萄酒》的修订。
本标准代替GB/T 15037－1994。
本标准与原标准GB/T 15037－1994的主要变化如下：
1. 术语和定义的描述参照“OIV法规”和“中
GB10344-2005
2007-7-3 15:16:17 阅读(231) 评论(0)
《预包装饮料酒标签通则》
前 言
本标准的5.3是推荐性的，其余为强制性的。
本标准非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999修订）《预包装食品标签通用标准》，同时参考了美国联邦法规§101部分《食品标签》。
本标准代替GB7718—1994《食品标签通用标准》。
本标准与GB7718—1994相比，主要变化如下：
—— 标准名称改为：预包装食品标签通则；
—— 将GB7718—1994“第4章基本原则”和“第8章基本要求”合并为本标准的“第4章基本要求”，并作了修改和补充；
GB7718-2004
2007-7-3 15:14:37 阅读(105) 评论(0)
前 言
本标准的5.3是推荐性的，其余为强制性的。
本标准非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEX STAN 1-1985（1991、1999修订）《预包装食品标签通用标准》，同时参考了美国联邦法规§101部分《食品标签》。
本标准代替GB7718—1994《食品标签通用标准》。
本标准与GB7718—1994相比，主要变化如下：
—— 标准名称改为：预包装食品标签通则；
—— 将GB7718—1994“第4章基本原则”和“第8章基本要求”合并为本标准的“第4章基本要求”，并作了修改和补充；
—— 增加了“强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8mm”（见4.8）；
酿酒葡萄分类指南
2007-6-6 16:56:32 阅读(101) 评论(1)
红葡萄品种
做为全世界最知名的葡萄品种，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的奥秘在于：它将用来酿造多种名贵的波尔多（Bordeaux）葡萄酒，其中更包括世界上最好的葡萄酒。赤霞珠成熟地比其他葡萄品种晚一点，并且在橡木桶或瓶中的陈化时间也较长，因而造就了其精致、多层次感的口味。赤霞珠的果皮厚实，所以可以适应多种气候环境，现在这种葡萄广泛种植于世界各地。使用著名的赤霞珠酿造的顶级美酒包括产自罗纳河谷的爱德利安古堡酒庄干红葡萄酒（Ardeche Cabernet Sauvignon ），以及产自智利的帝玛尼酒庄红葡萄酒（De Martino Cabernet Sauvignon）。
葡萄酒常用词
2007-6-6 16:53:34 阅读(83) 评论(0)
新鲜的（Fresh） 酒液清澈，有活力，果香浓郁，年轻葡萄酒的重要特征。
果香（Fruity） 葡萄酒中强烈的果实香味和芬芳。
酒体饱满（Full bodied） 葡萄酒入口感觉饱满。
青果香（Green） 葡萄未成熟的香气，在薏丝琳（Riesling）和格乌兹莱妮（Gewurztraminer）中有上佳表现。
强劲（Hard） 干硬的，主要是含有过多的酸或单宁。
长度（Length） 酒吞咽后口腔中余味停留的时间长短，时间长者较佳。
清淡的（Light） 清淡型葡萄酒，指葡萄酒入口单薄的感觉。
成熟的（Mature） 已经可以饮用的葡萄酒。
柔顺（Mellow） 口感如丝绒一样，经常用来赞美红酒的词汇。